鱿鱼甲醛超标是真的吗？新闻里说鱿鱼甲醛超标是怎么回事？

鱿鱼甲醛超标是真的吗？新闻里说鱿鱼甲醛超标是怎么回事？烤鱿鱼是非常常见的街头食品，南昌斯坦福环保的小编也很喜欢。但是，每当我看到商人摆放的冷冻鱿鱼时，我总是认为新闻中的鱿鱼报道甲醛超标。上周末，小编出乎意料地当我遇到一个客户时，我直接问老板，鱿鱼是否浸泡在甲醛中以保持新鲜。猜猜老板怎么说：您一眼就知道自己不是内幕人士！今天我们来看看发生了什么事？

问题一：鱿鱼中的甲醛从哪里来?

一部分是鱿鱼本身产生的，含量一般不过百;第二是为了其保险、防腐而人工添加的甲醛，这类行为是不合法的。

问题二：食品中甲醛含量的标准是多少?

2014年7月22日，国家卫计委食品司在关于干制水产品中甲醛有关问题的复函中指出，禁止在食品生产经营中使用甲醛。但甲醛天然存在于蔬菜、水产品、肉、蛋、奶等多种食品中。国际食品法典委员会等国际组织、其他国家和我国均未制定食品中甲醛限量标准。

问题三：食品中的甲醛如何判定违法添加?

对食品中检出甲醛，不能直接判定为违法添加，而要根据对其生产经营过程具体情况的调查作出判定。

问题四：如何识别甲醛泡发的食品?

1.闻：用甲醛泡发的鱿鱼等水产品，有刺激性异味;

2.摸：甲醛泡发过的水产品，手感较硬，而且质地较脆，易碎;

3.尝：这类食品吃在嘴里感到生涩，缺少鲜味;

4.泡：购买水产品和水发食品，食用前最好先用水浸泡清洗。

在判断鱿鱼丝是否添加甲醛的时候，如果鱿鱼丝表面异常的两百或者开袋后有异味的话则可能存在问题。

岚宝德源提醒，在正规的水产加工企业中，加工鱿鱼是不需要添加工业甲醛的，而且鱿鱼丝是一种熟干制品，脱水干制本身就是一种防腐工艺。所以选择正规厂家生产的鱿鱼丝就可以放心大胆地享受它的美味啦。